Хотите научиться делать здоровую закуску, которая еще и очень вкусная? Тогда этот рецепт квашеной капусты именно для вас. https://food-recipes.org.ua/ru/sauerkraut Старинное блюдо, которое активно используется в современной кухне, приготовленное по традиционной технологии, будет украшением любого стола.

Квашеная капуста является одним из самых полезных блюд, поскольку она обладает огромным количеством витаминов и минералов, таких как витамин С, а также витамины группы В, К и микроэлементы. Помимо этого, капуста способствует улучшению пищеварения и обладает пребиотическими свойствами, благодаря чему нормализует микрофлору кишечника и стимулирует работу иммунной системы.

1. Шаг: Подготовка ингредиентов

Для приготовления квашеной капусты нам понадобится:
— 1 кочан капусты
— 3 столовые ложки соли
— Чеснок, морковь, лавровый лист (по желанию)
— Большая емкость для квашения

2. Шаг: Приготовление капусты

1. Кочан капусты тщательно умойте и удалите поврежденные листья.
2. Нарежьте капусту на тонкие полоски или кубики.
3. Положите капусту в большую емкость и посыпьте солью.
4. Тщательно перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась по всей поверхности капусты.
5. Оставьте капусту на несколько часов или лучше на ночь при комнатной температуре.

3. Шаг: Добавление ингредиентов

1. Если вы желаете, добавьте к капусте некоторые дополнительные ингредиенты, такие как чеснок,морковь или лавровый лист, чтобы придать капусте особый вкус и аромат.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по всей капусте.

4. Шаг: Квашение и хранение

1. Переложите капусту в банки и плотно уплотните.
2. Залейте капусту собственным соком или, если его недостаточно, дополнительно добавьте кипяченую воду.
3. Плотно закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на несколько дней.
4. Затем перенесите квашеную капусту в холодильник и храните не более 1 месяца.

Таким образом, приготовление квашеной капусты не только просто, но и очень полезное занятие. Следуя рецепту, вы сможете насладиться вкусной и полезной закуской, которая не только украсит ваш стол, но и принесет пользу вашему организму.